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Actualités de la distillerie

Whisky Tasting Tour

By | Actualités de la distillerie, Non classé

Deux dates sont déjà fixées pour des Ateliers Whisky in english. Le 28 juin et 6 août, notre sommelier Guillaume animera ces cours de dégustation version anglo-saxonne avec des whiskies du monde… Petit changement, la soirée se prolonge puisque les Ateliers s’articuleront autour d’un dîner.

France: Terre de whisky

By | Actualités de la distillerie

Vendredi 23 février, l’Atelier Whisky de la Distillerie est consacré aux whiskies français…de belles découvertes en perspective. Les Ateliers de la Distillerie du Vercors durent 3 heures: 1h de visite de la distillerie, puis 2h de cours animés par un sommelier (avec un intermède « casse-croûte » sous forme de buffet). Venez découvrir le savoir faire français … Réservation: 09 54 39 37 28

Du whisky tourbé Bio

By | Actualités de la distillerie

Après cette première belle année de distillation pour préparer nos whiskies non tourbés (toujours bio à la Distillerie du Vercors), nous venons d’être livré de malt tourbé bio. Les arômes qui flottent dans la Distillerie sont totalement différents et Eric est top content…

100% maison

By | Actualités de la distillerie, L'orge

Nous venons de remplir les fûts 100% maison. L’orge a poussé dans les champs autour de la Distillerie. Le brassage a été fait avec de l’eau de source du Vercors. Et la distillation a transformé le tout en un distillat léger au délicat parfum de fruits. Certains ont dit en le goûtant qu’on avait peut-être distillé de la mirabelle ou de la poire…mais non rien que de l’orge, de l’orge Bio de St-Jean-en-Royans.

whisky bio local Vercors

Joli jaune

By | Actualités de la distillerie

Cette année, dans les champs de la distillerie nous avons semé notre orge bio sous couvert de moutarde… Problème: malgré les -10°C de l’hiver la moutarde n’a pas gelé et les champs d’orge arborent donc un joli jaune flamboyant.

orge et moutarde 2017

Accessible

By | Actualités de la distillerie

Un grand merci à notre voisin, Jean-Luc, qui est venu tester l’accessibilité du circuit de visite de la Distillerie. Si pour le fauteuil tout roule, il faut prévoir pour les visites de venir avec des chaussures sans talons (le sol de l’étage est en caillebotis, les talons risquent de se coincer dans les trous…).

Je vous souhaite à tous une très belle année 2017 au cours de laquelle j’espère avoir le plaisir de vous accueillir à la Distillerie.

Premiers fûts

By | Actualités de la distillerie

Après un joli travail d’équipe, de plusieurs mois, pour la réfection de la cave, les premiers fûts du futur whisky viennent d’être remplis.

Ces magnifiques fûts de chêne ont trouvé leur place dans une des caves de la Distillerie du Vercors.

Beaucoup de joie et d’émotion…et un immense merci à tous ceux qui sont venus nous aider (amis, famille et artisans).

fût whisky bio distillerie du vercors

Mise en route de l’alambic innovant

By | Actualités de la distillerie

Grande journée à la Distillerie du Vercors…Voilà déjà 3 années, que nous préparons ce moment: premier test grandeur nature.

Le regard d’Eric en dit long, après un hiver intense, le tout premier distillat coule de l’alambic innovant. Il distille à basse température, travaille tout en douceur la céréale et en sublime les arômes…ça sent très bon dans la distillerie. Le distillat a un goût doux et moelleux, un peu celui d’un gâteau, dont on chippe une lichette avant de le faire cuire.

Pour faire notre whisky, il faut 2 passes (2 passages en alambic). La première, dans l’alambic innovant, la seconde se prépare dans notre alambic traditionnel, en cuivre.

Un grand merci à tous pour votre soutien, vos messages d’encouragement,vos conseils, vos coups de mains…